酸菜白菜怎么搭配好吃酸菜白菜怎么搭配好吃窍门豇豆树

本文主要讲解了【酸菜白菜怎么搭配好吃】的相关内容，从不同方面阐述了怎么相处的方法，主要通过步骤的方式来讲解，希望能帮助到大家

1、下面分享一下酸菜的做法，自己做了好几次了，很快就能吃，做法特别简单又下饭。上海青整颗洗净，热水烧开先把菜头烫个十秒左右，再把整颗上海青放水里烫熟捞出备用，最好用面水或者淘米水浸泡，更容易发酸，也可以直接用烫菜水，烫菜水等稍微凉一点再倒进去。如果想一天就吃可以放点白醋或米醋，若是温度高的话腌一晚上就变黄了，不急着吃冬天需要几天腌制的时间，上面盖个碗，防止菜浮起来，可以放在温度高的地方加快发酵，两天就可以吃。

2、酸菜切好捏干水分备用，热油下入蒜末煸炒香，把水分炒干一点更爽脆，再加入小米椒和青椒，炒炒倒入酸菜，放适量盐，小米椒水，炒几下加一勺生抽或放点家里其他调料，加点清水炒炒就可以出锅啦。家里有肉再放点肉沫炒炒更香哦，这样做出来的酸菜可口爽脆，能干掉两碗饭。

酸菜白菜怎么搭配好吃相关拓展

酸菜白菜怎么搭配好吃窍门

这道酸辣白菜用来炒的做法，也是又脆又好吃的，而且很开胃下饭。下面一起来看看炒酸辣白菜的做法介绍吧，希望对你有帮助。制作炒酸辣白菜的食材用料。白菜根部洗净，竖切条。锅烧热后倒油，葱、干辣椒炝锅，放白菜煸炒。熟后加盐搅拌均匀即可。大白菜富含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有百菜之王的美誉。

不过大白菜中含有破坏维生素C的氧化酶，这些酶在60~90℃范围内会使维生素C受到严重破坏，而维生素C是怕热、怕煮的物质，若炒大白菜前先用开水焯一下，就可以很好地解决这个问题。因为沸水快速汆烫大白菜，一方面缩短了蔬菜加热的时间，另外也使氧化酶无法起作用，维生素C得以保存。另外白菜不宜用煮、烫后挤汁等方法烹调，会造成营养素大量损失。

酸菜白菜怎么搭配好吃又简单

腌酸白菜时，要选择新鲜的大白菜，要把外层的老帮去掉，然后把它放在室外，晾至三天左右，蒸发掉部分水分。把晾好以后的大白菜从中间一分为二，在锅中放清水加热烧开，然后把白菜入沸水烫一下，烫大白菜是用香烫它的根部和菜帮，最后烫菜叶烫好以后，让它降温，然后直接摆放在盐酸菜的容器中，用力压实。在第二天像腌制容器中放入清水，让清水没过白菜，然后用保鲜膜密封好，放在5到10度的环境中，自然发酵大约过20天左右，里面的酸菜就能发酵完成，打开以后就能闻到浓郁的酸香味。

想让自己腌制的酸白菜好吃，腌酸菜的容器十分重要，最好选择大水缸或者搪瓷盆儿，绝对不能使用含有金属成分的容器，不然腌制的酸菜容易变质，而且腌好以后酸香味也比较差。

以上就是全部关于【酸菜白菜怎么搭配好吃】的全部内容，包含了以上的几个不同方面，如果有其他疑问，欢迎留言。

电子万能试验机价格

济南电子万能试验机厂家

济南万能试验机哪家好

万能试验机

济南万能试验机厂家