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1、葱油花卷、戗面包子，我们在吃这些日常食品时，往往不会关注它们背后，都有怎样的故事。一粒来自新疆阿克苏的小麦，是怎样变成深圳打工白领郭女士微波炉里的葱油花卷。有了新零售，有了线上线下一体化的购物方式，我们不但可以从商品包装上，甚至可以在App的文描介绍里，了解食物背后的供应链路。面制品的主要原材料就是面粉。

2、以盒马上的一款手作戗面包子为例，加工厂在我国中部的江苏，原材料面粉却来自遥远的南疆地区阿克苏柯坪县。这个叫做艾力努尔的面粉厂，其实已经有近百年的历史，创始人两兄弟靠着一台石磨开始了最初的事业。已经拜访过国内十几家面粉厂的盒马寻源采购团队，在国家商务部电子商务司的牵线下，找到了这家坐落在塔克拉玛干沙漠边上面粉厂。

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这样的现象颇为人诟病：凌晨一点，便利店依旧被储存得称得上新鲜的的饭团、面包店仍然看起来诱人的面包，被大批大批地销毁、大袋大袋地装进黑色的垃圾袋并丢进垃圾桶。关于盒马的种种争议甚嚣尘上。认为这种行为「浪费。一定比认为「这很合理，这是游戏规则，是经济运行的逻辑」的人，要多上很多。像前者那样认为的人，也没错。

事物的匮乏仍然困扰着这个世界上相当一部分的人口，将这些食物打包送给需要的人，是一种很好的做慈善的方法。相比之下，你更需要知道的是，有钱人的奢靡消费，是另一种形态的慈善。正如把农民伯伯的西瓜喂狗吃，也是帮助了农民伯伯。有人总爱批判资本家腐朽，常拿资本家「倾倒牛奶」作为论据。资本家将牛奶倒进河里。美国大萧条时期，最大的一次牛奶倾倒事件是1933年的威斯康辛奶农大罢工，也即教科书内「倾倒牛奶」的原型。

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