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1、美玫粉就是低筋面粉，蛋白质6.5~8.5%。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，...。低筋面粉是属于筋度比较低，体质松散的，主要是用来做蛋糕、曲奇等口感松软、化口的西点。

2、新良、王后等都是比较不错的品牌，我用的比较多的就是美玫低筋粉了，品质不错，做出来的蛋糕、西点口感细腻松软，曲奇酥...。美玫牌低筋面粉是什么面粉。美玫牌低筋粉主打的是低筋面粉，一般用来做蛋糕、曲奇、甜点等。是南顺香港集团旗下一个代表性品牌，用的都是进口小麦，具有低灰分，低筋度，麦香味浓等特点，很多烘焙店和家庭都有在用，口碑很不错。

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美玫牌小麦粉可以做馒头吗视频

用热的奶香玉米汁浸泡洗净的玉米渣，当玉米汁放凉后加入酵母，放置１０分钟。把小麦粉和玉米粉混合，将玉米汁和玉米糁倒入面粉中，并加入白糖和植物油混合均匀，揉成“三光”状态的面团。把面团放在室温下发酵到原来的２倍，把面团分成两份。把每一份面团擀成长方形，再卷起来成圆柱体，搓成粗细均等的圆柱体，切成６份，放在蒸盘上，盖上锅盖，最后发酵约２０分钟。

用中大火蒸约１５分钟，关火后焖５分钟即可。小麦粉指用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一，是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在１１％以上，高的可达１５％到２０％，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品。

美玫牌小麦粉可以做馒头吗

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用中大火蒸约１５分钟，关火后焖５分钟即可。小麦粉指用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一，是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在１１％以上，高的可达１５％到２０％，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品。

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