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1、浙江人吃的菜多半外省种的。事实上从1998年起，浙江省城镇居民的“菜篮子”开始实现全国大流通，即蔬菜可以不分季节随时上市供应。长期从事蔬菜流通的业内人士的普遍估算是，全省每天供应的蔬菜。400医院专家为您解答。受全国蔬菜种植气候、季节影响，浙江市场上时令蔬菜的供应也有一些地域规律：上半年，时令蔬菜主要从广东、广西、云南等南方诸省（区）调入，而下半年，则从内蒙古、河南、甘肃、黑龙江等北方省（区）大量调入。

2、据记者了解，浙江市场主要蔬菜来源地有以下这些：番茄―――吉林。韭黄、毛芋―――山东。马铃薯―――甘肃。天南地北的各色蔬菜要运到浙江着实费力。即便是在持续高温干旱的时候和台风接连侵袭的日子里，金华市农副产品批发市场老总郭振勇也不为蔬菜供应断档发愁。

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您当前的位置：浙江在线>浙江新闻>浙江纵横>杭州正文。浙江在线3月3日讯昨天下午，趁着天晴，浙江省交通集团杭州绕城西复线杭绍段EPC项目部5个食堂附近，各摆出了一口大缸。约1000斤大白菜，放进5口大腌缸、塑料筐，5个男人，有的穿着雨靴开始踩白菜，有的搬来石头压在白菜上面，开始腌制白菜。一般冬天腌白菜比较好，这都3月初了，为啥要腌白菜呢。

这要从富阳区胥口镇种植户徐成说起。受疫情影响，徐成15000斤大白菜卖不出去，眼看就要烂在地里。得知消息的杭州西复线杭绍段指挥部从富阳用20辆皮卡车运回了这些白菜，帮徐成挽回损失。徐成是富阳本地人，今年47岁，在富阳胥口镇经营30亩农田。每年进入9月，他会种下五六亩的大白菜，待来年1月收割，送往富阳蔬菜批发市场。

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白菜是一种极其普通的蔬菜，其种类很多,北方有胶州白、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西大毛边等。南方有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等。白菜营养丰富,有“菜中之王”美称,可炖、炒、熘、拌，也可做馅、配菜。白菜除作为蔬菜供人们食用之外,还有一定的药用价值,古代医书《名医别录》里记载:“白菜能通利胃肠,除胸中烦,解酒毒”。

清代《本草纲目拾遗》中说:“白菜汁,甘温无毒,利肠胃,除胸烦,解酒渴,利大小便,和中止嗽”,并说“冬汁尤佳”。大白菜耐储存,老百姓特别是北方老百姓对白菜有特殊的感情。在经济困难时期,大白菜是他们整个冬季惟一可吃的蔬菜,一户人家往往需要储存数百斤白菜以应付过冬,因此，白菜在中国演变出各种烧法。

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