香菇小麦面筋的做法香菇小麦面筋的做法窍门野棉花

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1、香菇大多生在河南省，湖北，浙江省等地，而且比较集中，而面筋更是高蛋白质的代言物，这两种食物放在一起会如何。想要了解更多香菇炒面筋的做法，那就和小编一起来看看吧。制作好吃又营养香菇炒面筋需要的食材。制作好吃又营养香菇炒面筋的具体步骤。准备一个面筋和一些香菇。热锅冷油，先将香菇放入锅中煸炒。然后将面筋放入锅中一起煸炒。

2、接着加入香辣牛肉酱。煸炒至收干汁入味即可。浸泡香菇：用80摄氏度的热水将干香菇适度泡发，才能将其中所含的核糖核酸催化而释出鲜味物质。当然你也可以选择鲜香菇，省去泡发的时间。洗香菇：很多人会问为什么洗过后香菇还有沙子呢。泡发后的香菇彻底洗去泥沙和去蒂很关键。很多人在清洗发好的香菇时，喜欢用手抓洗，这样虽然表面洗净了，但菌褶里的泥沙并没有洗净这样在食用时会感到牙碜。

香菇小麦面筋的做法相关拓展

香菇小麦面筋的做法大全

香菇泡软后去蒂，在背面用刀划出花纹，泡香菇的水过滤后留用。油面筋用筷子戳一个洞，冷水浸泡20分钟，至软。转小火煮15分钟，开大火收干汁水。干面筋300公克，香菇45公克，原味高汤1/2罐，糖1又1/2大匙。干面筋分别浸泡水至软，并挤干水份，香菇切丝备用。倒入以1大匙油，将作法1的香菇丝炒香。于作法2中放入所有调味料及泡软的面筋，煮透入味即可。

油面筋150克，鲜香菇50克，竹笋50克，油菜50克，。炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克。炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。油面筋160克，香菇8朵，熟竹笋40克，芥菜心80克，太白粉（生粉）1茶匙，食用油2汤匙，素高汤240毫升，姜汁酒1茶匙，麻油1茶匙，酱油2汤匙，糖1／2茶匙，胡椒粉少许。

香菇小麦面筋的做法窍门

用香菇炒面筋时，尽量选择晒干的香菇。营养专家介绍，干的香菇含有较多的维生素D，主要是因为在日光干燥下麦角固醇转变为更多的维生素D。同时我们在烹饪时要掌握以下几点，会使你更快速的做出一道香滑嫩的美味来。浸泡香菇:用80摄氏度的热水将干香菇适度泡发，才能将其中所含的核糖核酸催化而释出鲜味物质。当然你也可以选择鲜香菇，省去泡发的时间。

洗香菇:很多人会问为什么洗过后香菇还有沙子呢。泡发后的香菇彻底洗去泥沙和去蒂很关键。很多人在清洗发好的香菇时，喜欢用手抓洗，这样虽然表面洗净了，但菌褶里的泥沙并没有洗净这样在食用时会感到牙碜。正确的方法是:在洗香菇时，用几根筷子或手在水中朝一个方向旋搅，这时香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来，反复旋搅几次，就能彻底把泥沙洗净。

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