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1、响油白菜是以大白菜为主要原料而做成的一道特色名菜，下面是小编分享的响油白菜的做法，一起来看一下吧。白菜260g，生抽1勺，醋1勺，糖1/3茶匙，盐1/2茶匙，花椒粉1茶匙，辣椒粉1.5茶匙，白芝麻少许，油15g。将叶片从根部掰下来，一冲二泡三清洗。先用流动的水冲洗干净，再用淡盐水浸泡5分钟，最后再用流动的清水冲洗干净。

2、叶片控干水分，用手撕成条或片。煮一锅水，滚开后放白菜。再次滚开后，捞出菜叶变软即可沥水装盘。米醋陈醋都可以，根据自己口味喜好。顶部撒上盐，糖，花椒粉，辣椒粉。撒一点白芝麻，同时锅内热油。把热油浇在辣椒粉处，可听到噼里啪啦油声作响，其为响油之意。百菜不如白菜，尤其是在冬季，耐储存，高营养，价格低廉使北方的百姓对它有着特殊的感情。

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油白菜的做法

白菜是我们常见到的既便宜又健康的蔬菜，你知道油焖白菜怎么做好吃吗。下面学习啦小编给大家分享了油焖白菜的家常做法，快来试试吧。家常油焖白菜的制作过程。虾去掉虾线，清洗干净。白菜用叶的部分，用手顺着纤维撕成块。姜，蒜切好备用。第一步想在锅中放油，待油热，先将白菜放入锅中煸炒，去掉一些水分，白菜炒软，放入盘中备用。

锅中重新放入油，葱，姜，蒜炝锅。放入虾，煎至两面金黄。放入调料：先放入料酒，鱼露烹一下，再放入醋，糖，盐，煸炒均匀。放入少许的水，焖虾。焖好的虾，用筷子夹到盘中，备用。利用锅中焖虾剩余的汤，放入过油的白菜继续煸炒，放入少许的生抽，将白菜炒至软烂。摆上焖好的虾，上桌。白菜的味道变得非常美妙。不宜食用霉烂变质的白菜。

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如果你对这个不了解，来看看。过年吃腻了大鱼大肉，炒一盘清淡小菜解腻。By一切随缘zzh【豆果美食官方认证达人】。锅热后倒入植物油，加入葱花。翻炒至油菜叶稍变软。加入1勺六月鲜8克轻盐原汁酱油。性温、无毒，入肝、肺、脾经。叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。种子可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。

油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用。油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱。

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