白醋泡白菜白醋泡白菜的简单做法当归属

本文主要讲解了【白醋泡白菜】的相关内容，从不同方面阐述了怎么相处的方法，主要通过步骤的方式来讲解，希望能帮助到大家

1、四川泡菜在全世界都非常有名，与韩国泡菜不同的是，韩国泡菜主要用腌制的方法制作，而中国的四川泡菜的做法，则是用最为正宗的泡制而成。四川泡菜的神奇在于，无论什么蔬菜都可以用来泡制，而且泡出来的风味都稍有不同，最受喜爱的还是萝卜，各种萝卜经过盐水的泡制，非常爽脆开胃，被用来当做开胃小菜和下饭菜是最合适不过了的。

2、白萝卜一个，嫩姜一块，小红辣椒5个，青辣椒几个，藕一小节，豇豆一把，青菜一颗，卷心菜半颗，胡萝卜一个，青萝卜一个，水萝卜一个。配料用到了野山椒，高粱酒，老姜，冰糖，桂皮，花椒，香叶和八角等。把所有的蔬菜清洗干净，沥干水分之后切成条状或者小块，继续晾干，彻底晾干即可。准备好泡菜坛子，最好是土陶坛子，如果没有用玻璃的'也可以，但是要放在阳光无法照射的地方，把坛子清洗干净，晾干之后倒入一些白酒在里面，用白酒将坛子清洗一遍，然后把酒倒掉，坛子再次晾干备用。

白醋泡白菜相关拓展

白醋泡青菜会产生亚硝酸盐吗

来到位于小寨的西安营养学会生活实验室，和本次实验顾问西安营养学会副会长王勇健，以及本次实验员西安营养学会委员、国家一级营养师周萍，会员李芳娟、韩亚丽一起实验证明。我们先做不同储存条件下，蔬菜是否会产生亚硝酸盐的实验。用天平称取1g蔬菜捣碎放入到提取管后，逐个加水摇晃均匀，然后用取样管从样品提取管中吸取1ml样液滴入带盖样品检测管中，再滴加亚硝酸盐试剂（一）4滴和亚硝酸盐试剂（二）2滴，盖紧检测管。

“现在我们把5个显色管逐个混匀，放在手心加热3分钟。5种蔬菜样本呈现出不同的灰绿色。“这次实验是通过亚硝酸盐快速检测试剂测试，采用目视比色分析方法，如果亚硝酸盐快速检测色阶卡上呈现红色就能断定含有亚硝酸盐，根据红色深浅可以判断含量。

白醋泡白菜的简单做法

鸡蛋打入碗中搅匀，倒入锅中煎成蛋皮，盛起后切丝。将大白菜叶片摊开，放入胡萝卜丝、蛋丝和木耳丝，卷好，放在碗中加糖、白醋和适量水浸泡半小时，即可切段食用。胡萝卜富含人体所需的胡萝卜素，胡萝卜素是保护眼睛、皮肤和黏膜健康的物质。大白菜心250克，胡萝卜150克，花生油、白糖、食醋、精盐各适量。先将白菜心洗净，切成筷子粗细，长1.5厘米-2厘米的条，放在盆里，撒上精盐腌20分钟左右，用手轻轻挤去水分，放在深盘里。

将胡萝卜洗净，切成细丝，用开水烫一下，捞出控净水，放在盛白菜的盘内，掺拌均匀，使之红白相间。将炒勺置于火上，加上花生油烧热，烹入食醋，再加入白糖烧化，用小火熬制片刻，当略有黏性时，倒出晾凉，浇在白菜上即可。

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