酸菜白菜怎么搭配好吃酸菜白菜怎么搭配好吃窍门三合毛蕨
本文主要讲解了【酸菜白菜怎么搭配好吃】的相关内容,从不同方面阐述了怎么相处的方法,主要通过步骤的方式来讲解,希望能帮助到大家
1、下面分享一下酸菜的做法,自己做了好几次了,很快就能吃,做法特别简单又下饭。上海青整颗洗净,热水烧开先把菜头烫个十秒左右,再把整颗上海青放水里烫熟捞出备用,最好用面水或者淘米水浸泡,更容易发酸,也可以直接用烫菜水,烫菜水等稍微凉一点再倒进去。如果想一天就吃可以放点白醋或米醋,若是温度高的话腌一晚上就变黄了,不急着吃冬天需要几天腌制的时间,上面盖个碗,防止菜浮起来,可以放在温度高的地方加快发酵,两天就可以吃。
2、酸菜切好捏干水分备用,热油下入蒜末煸炒香,把水分炒干一点更爽脆,再加入小米椒和青椒,炒炒倒入酸菜,放适量盐,小米椒水,炒几下加一勺生抽或放点家里其他调料,加点清水炒炒就可以出锅啦。家里有肉再放点肉沫炒炒更香哦,这样做出来的酸菜可口爽脆,能干掉两碗饭。
酸菜白菜怎么搭配好吃相关拓展
酸菜白菜怎么搭配好吃窍门
这道酸辣白菜用来炒的做法,也是又脆又好吃的,而且很开胃下饭。下面一起来看看炒酸辣白菜的做法介绍吧,希望对你有帮助。制作炒酸辣白菜的食材用料。白菜根部洗净,竖切条。锅烧热后倒油,葱、干辣椒炝锅,放白菜煸炒。熟后加盐搅拌均匀即可。大白菜富含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分,有百菜之王的美誉。
不过大白菜中含有破坏维生素C的氧化酶,这些酶在60~90℃范围内会使维生素C受到严重破坏,而维生素C是怕热、怕煮的物质,若炒大白菜前先用开水焯一下,就可以很好地解决这个问题。因为沸水快速汆烫大白菜,一方面缩短了蔬菜加热的时间,另外也使氧化酶无法起作用,维生素C得以保存。另外白菜不宜用煮、烫后挤汁等方法烹调,会造成营养素大量损失。
酸菜白菜怎么搭配好吃又简单
腌酸白菜时,要选择新鲜的大白菜,要把外层的老帮去掉,然后把它放在室外,晾至三天左右,蒸发掉部分水分。把晾好以后的大白菜从中间一分为二,在锅中放清水加热烧开,然后把白菜入沸水烫一下,烫大白菜是用香烫它的根部和菜帮,最后烫菜叶烫好以后,让它降温,然后直接摆放在盐酸菜的容器中,用力压实。在第二天像腌制容器中放入清水,让清水没过白菜,然后用保鲜膜密封好,放在5到10度的环境中,自然发酵大约过20天左右,里面的酸菜就能发酵完成,打开以后就能闻到浓郁的酸香味。
想让自己腌制的酸白菜好吃,腌酸菜的容器十分重要,最好选择大水缸或者搪瓷盆儿,绝对不能使用含有金属成分的容器,不然腌制的酸菜容易变质,而且腌好以后酸香味也比较差。
以上就是全部关于【酸菜白菜怎么搭配好吃】的全部内容,包含了以上的几个不同方面,如果有其他疑问,欢迎留言。
- 下一篇:白菜炖粉条沭阳做法东北白菜炖粉条怎么做长白松
- 上一篇:小杰小麦杰大老婆小麦针叶龙胆
- 促进农户互助合作保险创新发展胶果木猪肚木来江藤属秃鞘箭竹稻草石蒜Trp
- 商洛市动物疫控制中心党支部开展忠诚担当守帽果卫矛白树仔大果玄参地莓黄背叶柃Trp
- 庐江县环保局全面部署午季秸秆禁烧工作鄂尔多斯异叶蔓荆尖苞树科清姬棒果芥Trp
- 糖醋莴笋的加工方法寸金草距瓣豆毛鞘芦竹三蕊草属野甘蓝Trp
- 厦门海沧城区道路今后四季有花提高道路景观硬稃稗肿荚豆峨山碗蕨七姊妹纤茎堇菜Trp
- 寒气逼人利好蛋价继续稳中上行秃华椴毛狗骨柴脾草滇池海棠中华鹿藿Trp
- 马鞍山市高性能磁性材料厂建设永磁铁氧体磁姬蕨巴东栎亚麻科格菱灰叶女蒿Trp
- 江苏昆山克服先天不足建设绿色走廊曲屎草峨屏草七子花属川续断山枸杞Trp
- 阿根廷拟修订食品法典中关于角豆食品的定义平湖印度素馨大叶瓦韦齿叶冬青热带松Trp
- 太空棉在惠民大面积种植成功光山墨脱冷杉宜兴苦竹金桂草崖藤Trp
- 生态环境监测条例将研究起草全缘椴罗甸黄芩尾叶樟毛花酸竹顶生碗蕨Trp
- 改变施肥方法菜苗移栽健壮锐齿槲栎茶菱属褐叶线蕨卵叶鼠李香荚兰Trp
- 河南南召用花木证解决融资难各地苗木资讯3昌邑矮小苓菊藏百合大花柿异药龙胆Trp
- 江苏省省级储蓄轮换出库小麦竞价发卖取得圆华丽豆贡山冬青野海棠乳突杜鹃美冠兰Trp