小白菜的饺子小白菜的饺子馅素馅赤车属
本文主要讲解了【小白菜的饺子】的相关内容,从不同方面阐述了怎么相处的方法,主要通过步骤的方式来讲解,希望能帮助到大家
1、小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高,所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。下面是关于小白菜饺子馅做法的内容,欢迎阅读。小白菜猪肉饺子的.做法。小白菜摘去杂质洗净。锅里放入水,水开了放入小白菜焯30秒捞出放冷水里过凉,沥干水分。调入食盐、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅打上劲。
2、将剁好的小白菜放入肉馅里,加1勺植物油。放上肉馅包起来即可,多放一点馅。依次包完所有的饺子皮。锅里放水烧开,放入饺子用大火烧开。水开后,点凉水激一下,来回2至3次饺子膨胀飘起来就好了。味道鲜美可口的饺子就做好了,打上一个蘸料:生抽、蒜蓉、辣椒油、米醋,开吃吧。肉馅不需要打水,小白菜焯水时间不要太长,保持翠绿,马上过凉保持口感。
小白菜的饺子相关拓展
小白菜的饺子馅 素馅
人阅读饺子是日常生活中广受人们的欢迎的一种食物,不仅美味可口而且营养价值很高。它的制作方法各地有所差异,而且人们可以根据自身的喜好调制不同的饺子馅。其中小白菜素馅饺子就是非常经典的一种,味道非常独特,制作方法非常简单易学,只需要根据给出的步骤一步步完成就可以,有想学的朋友们可以试一试。这款小白菜饺子最大的特点就是味道鲜美,小白菜清脆爽口,吃多少都不会觉得腻。
猪肉(肥瘦)适量,小白菜适量,葱、姜末,盐,味精,生抽。把猪肉洗干净,然后放进绞肉机里面绞碎。绞好的肉馅由于颗粒太大,直接使用的话会影响饺子的口感,颗粒大,吸水量少,颗粒越细小,吸水量相对多,可以把肉馅再用刀剁细。葱、姜末,盐、味精,纯的花椒粉,我只用花椒粉,一般不用袋装五香馅料,自己买来品质好的“大红袍”花椒,用料理机打成粉,再加入适量生抽,鲜味够。
小白菜的饺子馅的做法
做法一:猪肉末200克、胡萝卜100克、白菜350克、油7克蒜、7克生抽、3克鸡精、2克盐、3克蚝油、6克姜、5克料酒、9克葱。将100白菜加10g盐,腌制二十分钟。将猪200g肉陷中,放入10g姜末、10g葱末、10ml酱油、10g胡椒粉拌匀,再放入白菜搅拌均匀。将饺子馅放入饺子皮中,包成饺子即可。
做法二:小白菜250克清洗沥水,梅花肉150克切馅,葱碎10克。鸡粉1克(选择性添加)、糖1克、花椒粉0.3克、姜粉0.5(可换成鲜姜末3克)、蚝油2克、酱油5克、鸡汁5克、盐2克。肉馅放盆里,加以上调料,搅拌上劲。加60克清水,继续搅拌上劲。加入10克油,封住肉馅,不搅拌,冷藏1小时以上。把小白菜切碎,略攥一攥水分,放肉馅盆里,放入10克葱花,倒入20克色拉油或熟油,5克香油,加2克盐搅拌即可。
以上就是全部关于【小白菜的饺子】的全部内容,包含了以上的几个不同方面,如果有其他疑问,欢迎留言。
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